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冬季汛期渔获丰 尝鲜好时机

http://hcpxk.wang | 2020-03-04 01:14:32

冬季汛期渔获丰 尝鲜好时机(图1)

外汇期货交易东北季风吹起也是近海渔业的冬季鱼汛期的到来,将军渔港鱼市场近来可见白带鱼、刺鲳、午仔、乌格、剑虾等新鲜渔获,农业局渔港及近海所长周瓈朝表示,今年冬季渔获产量高,价格相对实惠,来一趟将军渔港,品尝海鲜飨宴,是最好时机。

农业局渔港及近海所昨天在将军鱼市场召开会,全力行销近海目前捞捕的新鲜海产,现场展示了土魠、白带鱼、刺鲳、午仔、乌格、剑虾、红虾、花脚等蟹类,并利用这些海鲜,烹煮了好几道佳肴,有白鲳米粉汤、酥烤乌格、红烧红花鱼、水煮鲜虾、煎白带等,让人看了食指大动。

外汇期货交易周瓈朝表示,将军渔港及邻近的青山渔港,随著冬季汛期的到来,近来渔获颇丰,尤其鱼类为了度过寒冬,鱼体开始蓄积脂肪,所以鱼肉油脂丰富,味道更为肥美,不仅营养价值高、热量低,且具有丰富的蛋白质,料理方式不管清蒸、煮汤、红烧、干煎等,都能呈现尚青的鲜甜美味。

周瓈朝说,将军与青山两大渔港,年交易量约有四百八十九公吨,渔船筏通常在清晨视外海海况后出海捕捞作业,大约中午前后陆续将当日捕捞的新鲜渔获载进港,卸货并拍卖,而将军渔港的直销中心为了让鱼贩能够赶上越来越流行的黄昏市场,将原本于下午两点开始的拍卖作业,提前到十二点三十分进行,另外现场也代客料理服务,加上一旁的观光鱼市,想要品尝新鲜海产的饕客,可以来将军渔港一游。

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